À propos du restaurant Atelier Greng
Le couple d'hôtes
Valérie Bieri et Michel Hojac
L'Atelier Greng est la concrétisation d'un rêve commun. Derrière ce restaurant se cachent Valérie Bieri et Michel Hojac, qui se sont rencontrés il y a plus de 15 ans pendant leur formation et partagent depuis lors leur passion pour la gastronomie.
Après de nombreuses années passées dans des restaurants renommés et des expériences enrichissantes dans la haute gastronomie, ils ont souhaité créer leur propre établissement. Un lieu où la qualité, la créativité et l’hospitalité personnalisée occupent une place centrale.
À l’Atelier Greng, nous allions une cuisine française moderne à des influences internationales, des produits de grande qualité et une ambiance détendue. Notre objectif n’est pas seulement de servir des plats, mais aussi de créer des expériences. Chaque visite doit être personnalisée, authentique et placée sous le signe du plaisir.
Nous sommes ravis de pouvoir partager notre passion avec vous.
Michel
Hojac
Michel est chef cuisinier et l'esprit créatif à l'origine des plats de l'Atelier Greng. Avec beaucoup de passion, de précision et le souci du détail, il allie la cuisine française moderne à des influences internationales et à des produits régionaux.
Valérie
Bieri
En tant qu'hôtesse et sommelière, Valérie accompagne les convives tout au long de la soirée et veille à ce que plaisir et hospitalité s'harmonisent à la perfection. Grâce à son sens aigu du vin, de l'ambiance et des relations humaines, elle crée des moments inoubliables.
Maria
Xidianakis
Grâce à sa gentillesse et à son attention, Maria veille à ce que nos clients se sentent les bienvenus dès leur arrivée. Pour elle, le service personnalisé et le bien-être des clients sont une priorité absolue.
Jose
Zules
Jose apporte chaque jour son soutien à l'équipe de cuisine avec beaucoup d'engagement et de minutie. C'est notamment dans la présentation et la décoration des plats froids qu'il met à profit son sens du détail et apporte la touche finale à chaque assiette.
Pourquoi « Atelier » ?
NOTRE NOM
Pour nous, le nom « Atelier » est bien plus qu’un simple nom : il incarne notre philosophie.
Un atelier est un lieu où naît quelque chose d’unique, grâce à la passion, à la créativité et au savoir-faire artisanal. C’est exactement ainsi que nous concevons notre cuisine et notre hospitalité.
Chaque plat est élaboré avec soin, précision et un grand souci du détail. Et notre travail ne commence pas seulement en cuisine. Derrière chaque produit se cachent des producteurs et productrices qui élaborent leurs créations avec le même dévouement et le même savoir-faire artisanal que ceux avec lesquels nous les transformons à l’Atelier. Cette passion commune nous unit et fait de nos plats ce qu’ils sont.
Mais notre Atelier ne s’arrête pas à l’assiette. Au moment du service également, nous prenons le temps de créer des liens personnels et de raconter les histoires qui se cachent derrière nos produits. Cette expérience est complétée par les œuvres d’une artiste ou d’un artiste exposées chez nous, qui confèrent à l’Atelier une dimension créative supplémentaire.
C’est ainsi que l’Atelier Greng est devenu un lieu où la gastronomie, l’artisanat et l’art se rencontrent – conformément à notre devise : « Là où l’art est le plaisir. »
Unsere Philosophie
La créativité dans l'assiette
Chaque plat est le fruit d'ingrédients de grande qualité, d'un savoir-faire artisanal et du plaisir de découvrir de nouvelles saveurs. Nous allions tradition et idées modernes pour créer des moments de plaisir pleins de caractère.
Une qualité sans compromis
Nous travaillons avec des produits de saison et des producteurs triés sur le volet qui partagent nos valeurs. Pour nous, la qualité commence dès le choix des ingrédients et ne s'achève qu'à la dernière bouchée.
Un plaisir qui rassemble
Manger, c'est bien plus qu'une simple question d'alimentation. Cela rassemble les gens, crée des souvenirs et raconte des histoires. C'est précisément ce sentiment que nous souhaitons vous faire vivre à chaque visite à l'Atelier Greng.
