Bienvenue à l'Atelier Greng. Dans le cadre idyllique du quartier du château de Greng, nous allions cuisine française moderne, influences internationales et produits régionaux de grande qualité pour vous offrir une expérience culinaire pleine de passion et de personnalité.
Chaque assiette raconte une histoire, chaque vin a été sélectionné avec soin et chaque visite doit rester gravée dans les mémoires. Dans une ambiance détendue, vous découvrirez la gastronomie d’une manière authentique et accessible – personnalisée, créative et avec un grand souci du détail.
Derrière l'Atelier Greng se cachent Valérie Bieri et Michel Hojac, des hôtes passionnés qui possèdent une longue expérience dans la haute gastronomie. Avec leur propre restaurant, ils ont créé un lieu où se mêlent créativité, hospitalité et qualité exceptionnelle. L'Atelier Greng est synonyme de plaisir authentique, d'expériences personnalisées et d'une cuisine qui séduit par la passion qui l'anime et le souci du détail.
Valérie & Michel
« Le plaisir par passion. Des saveurs exquises. Une cuisine raffinée et authentique. »
Valérie & Michel
Tartare de filet de bœuf suisse « Atelier »
Jaune d'œuf bio séché – Graines de moutarde – Truffe
Kingfish
Chou-rave – Hibiscus – Dashi
Saumon des Grisons
Asperges vertes – Ail noir – Beurre blanc fermenté
Veau de Seeland
Asperges blanches - petits pois - citron
Tartare de filet de bœuf suisse « Atelier »
Jaune d'œuf bio séché – Graines de moutarde – Truffe
Notre menu
CARTE DES VINS
Si vous le souhaitez, nous pouvons accompagner votre menu d'une sélection de vins soigneusement choisie. Chaque vin vous sera présenté personnellement ; c'est à vous de décider si vous souhaitez le déguster ou si vous préférez passer votre tour. Bien entendu, nous vous proposons également des boissons sans alcool adaptées.
Nos invités
« Une expérience gastronomique tout simplement merveilleuse ! »
Le repas était excellent, préparé avec beaucoup d'attention aux détails, et le service incroyablement chaleureux et attentionné. On s'y sent vraiment bien accueilli. Nous reviendrons sans aucun doute – merci beaucoup pour cette superbe expérience ! »
- Cornelia S.
« Nous avons passé un merveilleux déjeuner ! »
Des plats créatifs et parfaitement préparés, magnifiquement présentés, servis et expliqués par l'hôtesse en personne. Le tout accompagné de conseils avisés en matière de vins. Une ambiance et une décoration très agréables, raffinées et chaleureuses !
Nous souhaitons encore beaucoup de succès à ces hôtes sympathiques et dévoués !
- Markus G.
« Le repas était tout simplement fantastique ! »
Le service était authentique, convaincant et rafraîchissant. L'expérience dans son ensemble, dans ce cadre magnifique, a été inoubliable, surtout en compagnie de mes proches. Ce fut une soirée vraiment merveilleuse, que je ne peux que recommander vivement !
- Claude P.
Notre offre
VOTRE ÉVÉNEMENT
Qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'une fête de famille, d'un dîner d'affaires ou d'un événement particulier, nous créons le cadre idéal pour des moments de plaisir inoubliables. Nous nous ferons un plaisir de vous proposer un menu sur mesure et de vous accompagner personnellement dans l'organisation.
GASTRONOMIE
Notre cuisine allie l'art culinaire français moderne à des influences internationales et à des ingrédients régionaux de grande qualité. C'est grâce à la créativité, à la précision et à une approche durable que naissent des plats qui allient de manière unique plaisir, qualité et savoir-faire.