Über das Restaurant Atelier Greng
Gastgeberpaar
Valérie Bieri und Michel Hojac
Das Atelier Greng ist die Verwirklichung eines gemeinsamen Traums. Hinter dem Restaurant stehen Valérie Bieri und Michel Hojac, die sich vor über 15 Jahren während ihrer Ausbildung kennengelernt haben und seither ihre Leidenschaft für Gastronomie teilen.
Nach vielen Jahren in renommierten Restaurants und wertvollen Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie entstand der Wunsch nach einem eigenen Ort. Ein Ort, an dem Qualität, Kreativität und persönliche Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen.
Im Atelier Greng verbinden wir moderne französische Küche mit internationalen Einflüssen, hochwertigen Produkten und einer entspannten Atmosphäre. Unser Ziel ist es, nicht nur Gerichte zu servieren, sondern Erlebnisse zu schaffen. Jeder Besuch soll persönlich, authentisch und voller Genuss sein.
Wir freuen uns, unsere Leidenschaft mit Ihnen teilen zu dürfen.
Michel
Hojac
Michel ist Küchenchef und kreativer Kopf hinter den Gerichten des Atelier Greng. Mit viel Leidenschaft, Präzision und Liebe zum Detail verbindet er moderne französische Küche mit internationalen Einflüssen und regionalen Produkten.
Valérie
Bieri
Als Gastgeberin und Sommelière begleitet Valérie die Gäste durch den Abend und sorgt dafür, dass Genuss und Gastfreundschaft perfekt zusammenspielen. Mit ihrem Gespür für Wein, Atmosphäre und Menschen schafft sie Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben.
Maria
Xidianakis
Maria sorgt mit ihrer herzlichen Art und ihrer Aufmerksamkeit dafür, dass sich unsere Gäste vom ersten Moment an willkommen fühlen. Für sie steht persönlicher Service und das Wohlbefinden der Gäste an erster Stelle.
Jose
Zules
Jose unterstützt das Küchenteam täglich mit viel Engagement und Sorgfalt. Besonders bei der Präsentation und dem Dekorieren der kalten Speisen bringt er sein Auge fürs Detail ein und verleiht jedem Teller den letzten Feinschliff.
Warum Atelier?
UNSER NAME
Der Name Atelier ist für uns weit mehr als ein Name – er beschreibt unsere Philosophie.
Ein Atelier ist ein Ort, an dem mit Leidenschaft, Kreativität und Handwerk etwas Einzigartiges entsteht. Genau so verstehen wir auch unsere Küche und unsere Gastfreundschaft.
Jedes Gericht entsteht mit Sorgfalt, Präzision und viel Liebe zum Detail. Dabei beginnt unsere Arbeit nicht erst in der Küche. Hinter jedem Produkt stehen Produzentinnen und Produzenten, die ihre Erzeugnisse mit derselben Hingabe und handwerklichen Qualität herstellen, mit der wir sie im Atelier weiterverarbeiten. Diese gemeinsame Leidenschaft verbindet uns und macht unsere Gerichte zu dem, was sie sind.
Doch unser Atelier endet nicht auf dem Teller. Auch im Service nehmen wir uns Zeit für persönliche Begegnungen und erzählen die Geschichten hinter unseren Produkten. Ergänzt wird dieses Erlebnis durch die Werke einer Künstlerin oder eines Künstlers, die bei uns ausgestellt werden und dem Atelier eine weitere kreative Dimension verleihen.
So ist das Atelier Greng zu einem Ort geworden, an dem Kulinarik, Handwerk und Kunst zusammenfinden – ganz nach unserem Leitsatz: Wo die Kunst der Genuss ist.
Unsere Philosophie
Kreativität auf dem Teller
Jedes Gericht entsteht aus hochwertigen Zutaten, handwerklichem Können und der Freude daran, Neues zu entdecken. Wir verbinden Tradition mit modernen Ideen und schaffen Genussmomente mit Charakter.
Qualität ohne Kompromisse
Wir arbeiten mit saisonalen Produkten und ausgewählten Produzenten, die unsere Werte teilen. Qualität beginnt für uns bei der Auswahl der Zutaten und endet erst beim letzten Bissen.
Genuss, der verbindet
Essen ist mehr als Nahrung. Es bringt Menschen zusammen, schafft Erinnerungen und erzählt Geschichten. Genau dieses Gefühl möchten wir mit jedem Besuch im Atelier Greng erlebbar machen.
